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蛇鳗可以吃吗 蛇鳗有什么营养价值呢
2022-03-26

大家在生活中应该都听说过蛇鳗吧,但是你了解蛇鳗吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟蛇鳗可以吃吗,以及蛇鳗有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。

蛇鳗可以吃吗

可以吃的,蛇鳗是鳗鲡目(Anguilliformes)、蛇鳗科(Ophichthidae)海水鱼的统称。共200多种,遍布全世界,大多在热带与温带水域。形似蛇,远较与之近缘而富进攻性的海鳝温良得多。尾部尖且锐利(而海鳝的尾侧扁),用以在海底向後打洞,形成一保护穴。斑蛇鳗(Ophichthus ophis)见於南大西洋和加勒比海,长达120公分(4尺)。

蛇鳗有什么营养价值呢

蛇鳗的营养成分含量为热量181大卡、蛋白质18.6克、脂肪10.8克、碳水化合物2.3克、胆固醇177毫克、维生素B0.04毫克、烟酸3.8毫克、维生素E3.6毫克、钙42毫克、磷248毫克、钾207毫克、钠58.8毫克、镁34毫克、铁1.5毫克、锌1.15毫克、硒33.66微克、铜0.18毫克。

吃蛇鳗有什么好处呢

1、预防夜盲症

蛇鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是预防夜盲症的优良食品。

2、补肾强肾

蛇鳗具有良好的补肾强肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3、预防骨质疏松

蛇鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

4、补虚养血

蛇鳗具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

5、美容延缓衰老

蛇鳗的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

吃蛇鳗需要注意什么呢

1、蛇鳗最好用蒸的方式,能够有效消除脂肪。

2、蛇鳗与醋一同食用会引起中毒。

3、蛇鳗与牛肝同食,会影响营养素的吸收。

4、蛇鳗与羊肝同食,会减少营养素的吸收。

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